Guía
Coste de comida en un restaurante: cómo calcularlo y qué porcentaje es sano
Cómo calcular el coste de comida real y el teórico, qué porcentaje es sano y qué revisar cuando sube, con un ejemplo de 30.000 € de…
Precios
Controla tu negocio. Elige la capacidad que necesitas.
Un precio por Local y mes. Sin comisiones sobre las ventas. Sin comisión por pedido. Sin permanencia.
Encuentra el plan que encaja con tu operación
Desde un restaurante independiente hasta una operación con varios Locales, catering y cocina central.
- Precio por Local / mes
- Sin porcentaje sobre ventas.
- Sin comisión por pedido.
- Sin permanencia.
La cuota de alta e implantación se informa antes de comenzar y no se oculta dentro de la suscripción.
- Precio por Local.
- Mensual.
- Sin porcentaje de ventas.
- Sin comisión por pedido.
- Sin permanencia.
- Cuota de alta cuando corresponda.
- No escondemos el coste de implantación.
- Sin descuentos artificiales.
- Sin urgencia falsa.
- No prometemos un retorno económico garantizado.
Compara los planes
-
Starter
Para empezar a poner tus números en orden.
79 €/Local/mes
Alta desde 199 €
1 Local · 3 usuarios · Soporte estándar
Pensado para operaciones que necesitan introducir control económico sin montar una estructura de gestión compleja.
- Ventas
- TPV
- Sala y comandas
- Cocina
- Carta
- Proveedores
- Inventario
- Recetas
- Escandallos
- Costes
- Caja
- Gastos
- Registro de mermas
- Análisis básico
-
El más elegido
Core
Para restaurantes que quieren controlar de verdad su operación.
149 €/Local/mes
Alta desde 399 €
1 Local · 10 usuarios · Soporte prioritario
Conecta ventas, compras, inventario, costes, personal y resultado para detectar antes dónde está cambiando tu margen.
Todo lo de Starter, y además:
- Pedidos y recepción
- Control de facturas
- Cambios de precios de proveedores
- Comparación de tarifas
- Sugerencias de compra
- Consumo teórico
- Merma no explicada
- Coste de personal
- Cuenta de resultados
- Análisis de carta
- Alertas
- Previsión operativa
- Copiloto
-
Pro
Para grupos que necesitan una misma lógica de control.
249 €/Local/mes
Alta desde 799 €
2–10 Locales · 25 usuarios · Soporte prioritario
Controla varios Locales desde una misma estructura de datos, criterios y análisis.
Todo lo de Core, y además:
- Gestión multi-Local
- Comparación entre Locales
- Control centralizado
- Análisis consolidado
- Coste de personal por Local
- EBITDA de gestión
- Previsión avanzada
- Automatizaciones
El precio por Local baja según tu número de Locales:
Locales Precio efectivo por Local 2 249 € 3–5 229 € 6–10 209 € 11–20 189 € 20+ Personalizado -
Business
Para operaciones avanzadas, catering y cocina central.
Desde 399 €/Local/mes
Implantación desde 1.500 €
Precio según Locales, producción, eventos, usuarios e integraciones. Lo calculamos contigo antes de empezar.
10+ Locales u operación compleja · Usuarios ilimitados · Soporte dedicado
Extiende el control económico desde la venta hasta la producción, los lotes, los traspasos y el resultado de cada evento.
Todo lo de Pro, y además:
- Producción
- Cocina central
- Lotes
- Traspasos
- Eventos
- Coste por evento
- Control de producción
- Operaciones avanzadas
- Flujos de trabajo personalizados
* Según disponibilidad y límites del plan.
Compara los planes al detalle
| Funcionalidad | Starter | Core | Pro | Business |
|---|---|---|---|---|
| Posicionamiento | Ordenar | Controlar | Escalar | Optimizar |
| Para quién | Entrada | Restaurante independiente | Grupos | Catering y cocina central |
| Precio / Local / mes | 79 € | 149 € | 249 € | Desde 399 € |
| Alta / implantación | Desde 199 € | Desde 399 € | Desde 799 € | Desde 1.500 € |
| Locales | 1 | 1 | 2–10 | 10+ |
| Usuarios | 3 | 10 | 25 | Ilimitados |
| Soporte | Estándar | Prioritario | Prioritario | Dedicado |
| Ventas 9 funciones | ||||
| TPV | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Sala y comandas | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Pantalla de cocina | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Carta básica | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Carta dinámica inteligente | No incluido | No incluido | Incluido | Incluido |
| Carta multidioma | No incluido | No incluido | Incluido | Incluido |
| Venta sugerida | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Control de canales | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Registro de cobros | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Compras 7 funciones | ||||
| Gestión de proveedores | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Pedidos a proveedores | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Recepción | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Control de facturas | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Detección de subida de precios | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Comparación de tarifas | No incluido | No incluido | Incluido | Incluido |
| Sugerencias de compra | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Costes y escandallos 7 funciones | ||||
| Ingredientes | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Recetas | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Escandallos | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Coste por ración | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Precio de venta | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Margen | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Impacto de cambios de proveedor | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Inventario y merma 8 funciones | ||||
| Gestión de stock | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Conteos | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Conteos a ciegas | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Registro de mermas | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Registro de merma por voz | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Valoración de merma | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Consumo teórico | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Merma no explicada | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Equipo 3 funciones | ||||
| Gestión de turnos | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Coste de personal | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Dotación | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Control económico 6 funciones | ||||
| Caja | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Gastos del Local | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Almacenamiento (albaranes e imágenes) | 5 GB | 10 GB | 20 GB | 50 GB |
| Cuenta de resultados | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Coste total | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| EBITDA de gestión | No incluido | No incluido | Incluido | Incluido |
| Análisis y decisión 6 funciones | ||||
| Análisis de costes | Incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Análisis de carta | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Análisis de merma | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Alertas | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Previsión de demanda | No incluido | No incluido | Incluido | Incluido |
| Copiloto sobre datos | No incluido | Limitado | Incluido | Incluido |
| Multi-Local / operación avanzada 8 funciones | ||||
| Gestión multi-Local | No incluido | No incluido | Incluido | Incluido |
| Comparación entre Locales | No incluido | No incluido | Incluido | Incluido |
| Control centralizado | No incluido | No incluido | Incluido | Incluido |
| Producción | No incluido | No incluido | No incluido | Incluido |
| Lotes | No incluido | No incluido | No incluido | Incluido |
| Traspasos | No incluido | No incluido | No incluido | Incluido |
| Cocina central | No incluido | No incluido | No incluido | Incluido |
| Coste por evento | No incluido | No incluido | No incluido | Incluido |
| Inteligencia y automatización 4 funciones | ||||
| Lectura de albaranes | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Extracción de información | No incluido | Incluido | Incluido | Incluido |
| Automatización operativa | No incluido | No incluido | Incluido | Incluido |
| Copiloto | Incluido, según disponibilidad y límites del plan | Incluido, según disponibilidad y límites del plan | Incluido, según disponibilidad y límites del plan | Incluido, según disponibilidad y límites del plan |
* Según disponibilidad y límites del plan. «Copiloto» figura como ✓* (según disponibilidad y límites del plan); «Copiloto sobre datos» es limitado en Core.
¿No sabes qué plan necesitas?
No elijas por número de funcionalidades. Elige según cómo funciona tu negocio.
-
Tengo un solo restaurante
Core
Controla ventas, compras, costes, inventario y resultado desde una misma lógica.
Ver Core -
Tengo varios Locales o quiero profesionalizar el negocio
Pro
Una misma estructura de control para cada Local.
Ver Pro -
Tengo catering o cocina central
Business
Controla producción, lotes, traspasos, eventos y rentabilidad.
Hablar con ventas (se abre en una pestaña nueva)
Calcula un ejemplo
¿Cuánto puede estar costándote la desconexión?
La rentabilidad no se pierde solo en el precio de venta. También en compras, merma, costes desactualizados, personal y falta de información.
Facturación media del Local en un mes.
Qué parte de tus ventas se va en materia prima.
Producto que compras y no llega a convertirse en venta.
Multiplica el ejemplo por tus Locales.
Coste estimado de merma
450 €/mes
5.400 € al año
Ejemplo. Sustituye los datos por los tuyos. No representa un ahorro garantizado.
Pon tus números sobre la mesa.
Agenda una demostración (se abre en una pestaña nueva)Una misma lógica. Todo el negocio.
- Ventas
- Compras
- Inventario
- Costes
- Operación
- Resultado
- Decisión
- Cada cifra debe poder explicar de dónde sale.
- Cada desviación debe poder localizarse.
- Y cada decisión queda en manos del operador.
Preguntas frecuentes
¿El precio depende de mis ventas?
No. obenke se estructura por Local y mes, no como porcentaje de las ventas.
¿Cobráis comisión por pedido?
No. El modelo de obenke no utiliza comisión por pedido.
¿Existe permanencia?
No. La propuesta se plantea sin permanencia.
¿Existe cuota de alta?
Puede existir una cuota de alta o implantación según el caso. Se informa antes de contratar.
¿Puedo cambiar de plan?
Sí, sujeto a las condiciones comerciales aplicables en el momento del cambio.
¿Qué ocurre si tengo varios Locales?
El plan Pro está orientado a operaciones multi-Local y Business a operaciones avanzadas, incluyendo catering y cocina central.
¿obenke sustituye mi gestoría?
No necesariamente. obenke estructura la información operativa, de compras, gastos y resultados para facilitar la gestión. La responsabilidad de la actividad fiscal y contable depende del sistema y los profesionales que utilice cada negocio.
¿La IA toma decisiones por mí?
No. La IA automatiza determinadas tareas y facilita el acceso a la información. La decisión sigue siendo del operador.
¿Ya tengo TPV. Para qué obenke?
obenke dispone de su propio TPV para conectar la venta con la operación y el control económico. No es otro informe de ventas: conecta la venta con costes, inventario y resultado.
¿Cuánto tarda la puesta en marcha?
Poco. En menos de 6 horas empiezas a trabajar con obenke como herramienta principal, y en menos de 24 horas tu negocio queda configurado con tus datos cargados. El tiempo real depende del volumen de datos y del número de Locales.
Para profundizar
Guías para hacerlo con método.
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Empieza a controlar tu rentabilidad
Tu negocio ocurre cada día. Tus números también deberían hacerlo.
Conecta la operación con el resultado y entiende antes qué está pasando.
Sin comisión sobre ventas. Sin comisión por pedido. Sin permanencia.
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